生抽和老抽的区别酱油
更新时间：2020-10-29 00:00:00
生抽是以黄豆和面粉为原料、经发酵成熟后提取出来的，而老抽则是在生抽的基础上，加入了焦糖。所以，在颜色上，生抽和老抽也是有区别的。生抽的颜色呈红褐色，比较淡，咸味比老抽更重，而老抽的颜色是比较深的，是一种深褐色，味道上因为加入了焦糖，有点微甜，适合给食物上色。
酱油在加热过程中有三个变化：糖分减少，酸度增加，颜色加深。因此，必须把握好用酱油调色的尺度，防止成菜的色泽过深。
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 开理发店需要做哪些准备
下一篇 : 撩人甜到爆的句子
网友关注经验
热门经验推荐
联系方式：