红薯干的制作方法-经验-云一题

红薯干的制作方法

美食

更新时间：2021-03-24 04:20:13

1、红薯挖回来后，先放置二十天，让淀粉转化为糖。

2、红薯带皮放入锅中蒸熟（蒸的时候不能削皮，不然糖分会挥发走）。

3、红薯蒸熟后，削皮至看到肉为止（连皮蒸熟之后要用刀来削，因为红薯皮里面还有一层薄膜，要把那层膜也削干净，如果削得不干净，晒出来就会黑乎乎的）。

4、在太阳充足的情况下，从蒸到翻蒸要三蒸三晒，不断翻蒸有助于提升红薯干的柔软口感。

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