鸡蛋放置方式
更新时间：2020-08-17 00:00:00
码放鸡蛋圆头朝上，尖头朝下。
刚产的蛋蛋白浓稀分布，能够有效地固定蛋黄的位置。随着时间的延长和外界温度的上升，在蛋白酶的作用下，蛋白所含的黏液素逐渐脱水，慢慢地使蛋白变稀，这时蛋白就失去了固定蛋黄位置的作用。又由于蛋黄比重轻于蛋白，鸡蛋横放，蛋黄就会上浮，贴在蛋壳上，形成“靠黄蛋”或“贴皮蛋”。 如果在码放鸡蛋时，大头向上，直立存放就不会出现贴皮蛋。因为鸡蛋的大头有一个气室，即使蛋白变稀，蛋黄上浮，也不会使蛋黄贴在蛋壳上。
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 通俗详细地讲解一下科里奥利力
下一篇 : 信阳技术学院占地多少亩
热门经验推荐
联系方式：