军屯锅魁的发面怎么做-经验-云一题

军屯锅魁的发面怎么做

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更新时间：2020-06-29 00:00:00

发面配料：中筋面粉、水约175克、干酵母2克、椒盐、花椒粒5克、盐7克、肉馅、去皮五花肉160克、生姜12克、白胡椒粉四分之一茶匙、椒盐6克、葱白15克、植物油15克、油酥、鸡蛋1只、黄油或者猪油30克、低筋面粉30克、椒盐6克。

步骤：1、面粉中加入酵母，再加入温水，搅拌成絮状。

2、柔成光滑的面团，醒发25分钟，排气。

3、在肉馅中加入适量花椒粉、生抽、鸡精拌匀。

4、取一小碗，在烧热的油中加入适量面粉、花椒粉、盐，制作油酥。

5、将排

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