烧烤和油炸哪个更健康
更新时间：2020-09-16 00:00:00
都不健康。对健康的主要危害有：
1、减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。
2、致癌：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。
3、影响青少年视力。 据近年美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 落叶像什么什么在空中飞舞
下一篇 : 春天的校园优美语录
热门经验推荐
联系方式：