排骨包子怎么做
更新时间：2021-02-27 03:27:03
1、用料：面粉600g，酵母(干)6g，白糖20g，花生油25ml，食盐5g，味精3g，葱20g，姜10g，料酒15ml，老抽25ml，卷心菜200g，黑木耳50g，粉条50g，黄酱40g，胡椒粉2g。
2、排骨从冰箱里拿出来自然化冻。
3、过热水淖5分钟。
4、将淖好的排骨捞出来。
5、放入料酒、老抽、黄酱调匀。
6、放入姜末调匀，腌制60分钟。
7、将卷心菜洗净，切碎。
8、将木耳浸泡洗净，切碎。
9、粉条提前热水浸泡，切碎和木耳、卷心菜一起，加入花生油调匀。
10、倒入腌好的排骨中，调拌均匀。
11、放入葱末。
12、放入盐、胡椒粉、味精调匀。
13、面粉中加入酵母、白糖、温水和成面团，饧10分钟。
14、揉匀，搓成长条。
15、切成均匀大小的剂子。
16、将剂子按扁。
17、擀成椭圆形面皮。
18、放入排骨馅包起来，饧10分钟，放入锅中大火烧开。蒸40分钟，焖3分钟出锅。
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