老面面包怎么做
更新时间：2020-06-29 00:00:00
材料：酵头配方的配料有酵母6克、水240克、糖24克、低筋面粉90克、高筋面粉210克、白砂糖96克、精盐6克、鸡蛋90克、吉士粉6克、黄油72克。
制作步骤：
1、主料的酵头配方混合一起，加上水；
2、和成团状，加上保鲜膜，室温发酵6个小时；
3、再将辅料中的主面团材料完全加入至酵头中；
4、揉面至完全扩展，出筋膜；
5、室温发酵2小时，成2倍大；
6、将面团分割成9份，取其中一份揉长；
7、再卷起来，
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
热门经验推荐
联系方式：