做蛋挞用的淡奶油需不需要冷藏
更新时间：2020-09-21 00:00:00
淡奶油一般可用于调制蛋挞水，没有必要在调制前先冷藏。
淡奶油的储藏条件为5至26摄氏度，冷藏一般会低于5摄氏度，这样有可能对淡奶油中的油脂产生影响，例如导致油水分离等后果。
一般淡奶油先稍稍冷藏目的是使其所含油脂接近凝点，以取得相对稳定的打发效果，制作蛋挞水需忌讳奶油打发。因为，淡奶油打发时裹进气泡，使蛋挞水烤出来后组织粗糙，口感不够爽滑。
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 马桶排污口低于瓷砖怎么处理
下一篇 : 有没有关于三国关羽的小说
热门经验推荐
联系方式：