全麦粉是高筋还是低筋
更新时间：2021-02-14 07:48:22
1、全麦粉既不是高筋面粉，也不是低筋面粉，而是属于中筋面粉。小麦粉分为全麦面粉和普通面粉，其中使用全麦面粉制作出来的面包和甜心，不管是在口感上还是营养价值上，都要好于普通面粉。
2、全麦面粉是将麦子的胚芽以及麸皮等一起磨制而成的面粉，使得全麦面粉的筋度较低，因此也被叫做低筋全麦面粉。全麦面粉很少单独在制作面包时使用，需要按照一定的比例添加适量高筋面粉才能使用。
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 公司年会敬酒词
下一篇 : 美人计是上计还是下计
热门经验推荐
联系方式：