高筋麦芯粉是什么面粉
更新时间：2020-10-31 00:00:00
高筋面粉。高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上的面粉。
高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。高筋面粉在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 乌鸡白凤丸能催经吗
下一篇 : USB充电接口不够用怎么办
热门经验推荐
联系方式：