莲藕孔里面黑了还能吃吗
更新时间：2021-02-07 09:24:46
1、莲藕孔里面变黑如果放的时间不算太久,没有臭味的话,是可以吃的。
2、只是孔发黑，里面没变质，削掉还可以吃；如果都黑了就不要吃了。当然如果觉得不干净接受不了，就扔了吧。
3、莲藕孔发黑如果没有发霉变质是可以吃的。莲藕孔发黑是藕里面的多酚类物质被氧化成醌类了，和苹果变褐差不多，能吃，另外藕里的多酚类物质接触铁后也会和铁离子形成深色的络合物。
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