梦龙盒子怎么做
更新时间：2021-02-03 08:30:28
1、食材：（1）蛋糕胚材料：蛋黄3个；蛋清3个；牛奶40克；玉米油35克；代糖35克；低粉35克；可可粉5克；巧克力奶油材料；纯可可脂巧克力20克；淡奶油200克；代糖20克；可可奶冻材料；可可粉10克；牛奶200克；吉利丁6-7克；代糖20克。（2）脆皮材料：纯可可脂巧克力60克；椰子油20克；花生碎20克。
2、蛋糕胚做法：3个蛋黄加牛奶，玉米油乳化，加过筛的低粉和可可粉，蛋清加40克代糖高速打发后和蛋黄糊混合拌匀，烤箱预热后170度25分钟。
3、巧克力奶油做法：180克奶油加20克代糖打发，再取20克奶油加巧克力隔水融化，冷却后，两者拌匀。
4、脆皮做法：20克椰子油+60克巧克力隔水融化，再倒入花生碎，脆皮酱就好了。
5、组装：蛋糕胚+巧克力奶油+奥利奥粉+巧克力奶油+蛋糕胚+脆皮酱。
6、组装好后，放入冰箱冻至脆皮酱凝固坚硬即可。
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