网红奶香花卷馒头怎么做
更新时间：2021-02-02 02:18:42
1、材料：中筋面粉300g、红枣8个、纯牛奶250毫升、酵母3g、白糖10克、玉米油 5克。
2、红枣清洗干净，提前浸泡30分钟。
3、将300克面粉+250毫升澳牧A2纯牛奶+3克酵母+10克白糖混合，用筷子搅拌成面絮状。
4、面粉成团后加5克玉米油，继续揉成光滑的面团（玉米油的加入蒸出来的馒头表皮更光滑）。
5、面团搓成长条，分成小剂子，每个约60克。
6、取一面剂擀成圆形，稍微薄一点，表面刷一丁点油，防止粘连，分成八等份。把8份面片重叠摞起来。
7、首先用筷子从中间压下去，然后竖起来放手掌心，尖尖的一端朝上，再朝着一个方向旋转，最后是按压顶部，留出位置放红枣。把红枣放在中心，整理一下形状，一个花卷制作完成，依次按照步骤做完所有的花卷。
8、锅中放40℃温水，把花卷放进去，盖上盖子，醒发两倍大以后再开始蒸，水开后中大火蒸20分钟，焖2分钟。
9、奶香红枣花卷制作完成，松软香甜，外皮细腻，成品像一朵花，心情美美哒。
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