怎么做南瓜蛋糕
更新时间：2021-01-30 20:14:14
1、食材：低筋面粉90g、鸡蛋5个、砂糖40g、鲜奶95g、南瓜100g、橄榄油25g、玉米淀粉20g。
2、南瓜去皮去嚷上屉蒸15分钟。蒸好的南瓜用料理机打成泥。
3、蛋黄蛋清分离。蛋液打发至滴下来不下沉，确认打发到位。
4、蛋黄加糖、鲜奶、橄榄油打散拌匀。
5、分两次筛入面粉，搅拌均匀。加入玉米粉，南瓜泥拌匀。
6、三分之一蛋白放入面糊中拌匀，从底部向上切拌，不要画圈，避免消泡。
7、将面糊倒入剩余的三分之二蛋白中，切拌均匀倒入模具中，端起来晃几下震几下，气泡基本没有后，烤箱预热160度，放在最底层，加热40分钟，期间约20分钟时调整至中层。即可出炉！
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