小草莓馒头怎么做
更新时间：2021-01-18 22:42:09
1、用料：普通面粉250g，牛奶140g，砂糖25g，酵母1.5g，红曲粉适量，抹茶粉适量。
2、将酵母倒入牛奶，静止两分钟，有利于唤醒沉睡的酵母。
3、加入面粉和砂糖，用筷子搅拌成絮状。
4、洗干净手就可以开始揉面了，把面团揉到特别光滑。
5、把揉好的面团一分为二，其中一份加入红曲粉揉成粉色，再从原味的白色面团中取一点点加入抹茶粉揉成绿色，注意两种都要少量少量少量，才能有粉色和嫩绿的颜色。包上保鲜膜，松弛5分钟。
6、把白色面团和粉色面团分别擀成长方形面皮。白色面放下面，粉色面放上面，用白色把粉色裹起来，然后紧凑的卷起来，把收口捏紧，也可以用一点点水粘合。
7、卷好的面团稍微长搓均匀，切段，尽量是正方形，发酵不会倒。
8、放入蒸笼。
9、开始捏小草莓，小草莓面团先揉成圆形，再捏成胖款水滴形状。
10、叶子做一个圆，用刀刻出大概形状，用水沾到草莓面团顶部。
11、沾一点点水，把草莓放在馒头上。
12、用叉子或者小牙签在小草莓上扎小洞。
13、蒸锅水开，再把馒头放进去，大火蒸12分钟，关火后焖3分钟再开盖。松软的馒头就做好了。
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