田七蒸鹅怎么做-经验-云一题

田七蒸鹅怎么做

美食

更新时间：2021-01-17 06:16:22

1、主料:鹅1500克。

2、辅料:三七20克。

3、调料:姜10克大葱10克黄酒15克盐3克味精1克。

4、鹅宰杀后洗净,剁成长方形小块,分10份分装碗内。

5、将田七一半研末备用,另一半蒸软后切成薄片。

6、田七片分放于盛鹅的碗内,并摆葱段、姜片各少许于田七片上,再分别加入清汤、黄酒、盐,上笼蒸约2小时。

7、出笼后去葱、姜,加味精,并将余下之田七粉分撒于各碗的汤中。

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