急求猪肉大葱小笼包馅的配方
更新时间：2020-08-17 00:00:00
材料：面粉500克，猪肉末300克，大葱100克。
配料：温水300CC，酵母粉5克，泡打粉5克。
做法：
1、处理馅料：大葱切成葱花，加进猪肉末里，加入适量的盐、酱油、十三香、胡椒粉、味精、黄酒、高汤、麻油，拌匀放入冰箱两个小时备用；
2、处理和面：在面粉里加入酵母粉、泡打粉、盐5克、食油少许拌匀，慢慢加入温水和面，等和成光滑面团后盖上锅盖饧发20分钟。饧发至原来面团的二至三倍；
3、制作包子：把面团揪成小剂子，擀成片包包子，葱花垫底，肉馅放上面，包好后再饧发三十分钟左右；
4、蒸锅处理：开水锅蒸10分钟即可。
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