煲粥的小窍门和方法-经验-云一题

煲粥的小窍门和方法

美食

更新时间：2021-01-07 15:41:50

1、大米淘洗干净后再侵泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥，而且还比较省火。

2、大米与水的比例分别为：稠粥=大米一杯+水15杯；稀粥=大米一杯+水20杯。

3、煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满、稠稀适度的粥底，才能衬托出粥品食材的美味。粥底做法：大米400克洗净，加入水1200克，清水浸泡30分钟，捞出沥净水份，放入锅中，加入2500克高汤，煮沸转小火熬煮至一小时至米粒软烂粘稠即可。

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