苹果为什么放在盐水里不会变色
更新时间：2020-09-14 00:00:00
当苹果削皮后果肉会变成红褐色。原因：苹果里含有正二价的亚铁离子，亚铁离子具有还原性不稳定，易与空气中的氧气发生反应，生成三价铁离子（红褐色）。
当将苹果放入盐水中，盐水将空气隔绝在外，使亚铁离子不与氧气发生氧化反应，从而不变色。
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 火锅底料先什么辣椒最好
下一篇 : 吃海鲜之后能吃芒果吗
热门经验推荐
联系方式：