牛乳酥制作方法-经验-云一题

牛乳酥制作方法

美食

更新时间：2021-01-04 01:24:18

1、炼乳1缸，糖粉600克，奶粉450克，低筋面粉450克，安佳奶油300克，蛋黄11个。

2、炼乳、糖粉、奶油、奶粉、低筋面粉放入锅内。

3、蛋黄加入调到油酥软硬度即可。

4、油皮1个20g，油酥1个10g，内馅30g。

5、油皮用冬雪酥的油皮。

6、包法跟蛋黄酥一样，搓成曼就皮。

7、表面刷上蛋黄用三角板划线条。

8、烘焙温度：上火：160度，下火：180度

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