求肉夹馍制作方法正宗的详细点-经验-云一题

求肉夹馍制作方法正宗的详细点

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更新时间：2020-07-01 00:00:00

主料：五花肉1100g，卤肉料包一个，面粉适量。

方法步骤：

1、卤肉。将猪肉切成10cm见方的大块，放入凉水中浸泡2小时以上，中间换2次水将泡好的猪肉洗干净焯水撇去浮沫，将卤肉的香料调料用纱布包好，烧开后再转小火约煮5个小时，直到肉变得软烂。

2、用面粉加水，碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。

3、把猪油切成小块，然后锅内小火放入板油，练猪油。

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