烹饪河豚是怎么加工的
更新时间：2020-09-12 00:00:00
河豚鱼肉含的毒较小，而卵巢、肝脏和血液都含有较多的毒素。河豚鱼加工是十分严格的，一名合格的河豚厨师至少要接受两年的严格培训，考试合格以后才能领取执照开张营业。每条河豚的加工去毒需要经过30道工序，一个熟练厨师也要花20分钟才能完成。河豚一般是养在池里的，吃之前用网兜将河豚网出来，用小刀割去鱼鳍，切除鱼嘴，挖除鱼眼，剥去鱼皮，接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏，再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。洗净后的鱼块洁白如玉，晶莹剔透。接着，将其切成像纸一样薄的片，再将这些鱼片摆成菊花或仙鹤一样的图样。
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 不朽车神怎么获得
下一篇 : 狗狗身上的蜱虫是怎么来的
网友关注经验
热门经验推荐
联系方式：