如何做蒸元宝
更新时间：2020-10-13 00:00:00
材料：熟南瓜泥120g、面粉200g左右、酵母粉3g；
做法：
1、南瓜去皮去瓤洗净蒸熟，压成泥；
2、加入面粉和酵母，揉成一个光滑的面团；
3、密封发酵至1.5倍大；
4、发酵后揉面团排气，要多揉一会儿，然后均分6份，每份搓成一个10厘米长的圆柱型；
5、取其中一个，按三分之一的比例把圆柱左右两端按扁，注意不要按的太薄；
6、然后左右手一起把两端的面向中间包起来；
7、另一侧也包好；
8、把压在外面的一侧上抹一点水；
9、然后压实；
10、放在案板上整形，因为发面蒸出来容易变形，所以整形时尽量让馒头瘦一点儿；
11.都做好后，凉水上锅，5分钟后开火，大火烧开，开后转小火12分钟关火，稍微焖一会儿取出即可。
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