切了苹果如何让苹果不氧化
更新时间：2021-01-19 00:00:00
1、将切好的苹果浸泡在水中以阻止与空气接触，但是维生素C是水溶性的，浸泡在水中的营养成分会丢失。而浸泡在盐水，糖水或蜂蜜水中会降低酵素的活性，因此即使将其取出也不会很快变色，但是味道可能很奇怪。
2、滴加柠檬汁或果醋，因为其中的柠檬酸和高碱度是强抗氧化剂。但这也会改变苹果的口味，更适合嗜酸或喜欢柠檬口味的人。
3、维生素C具有抗氧化和还原功能，并可以抑制酶。如果将变色的苹果放入维生素C水中，棕色部分将逐渐消失！
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 怎么用发泥抓出纹理感
下一篇 : 挖掘机破碎锤多长时间换油封
网友关注经验
热门经验推荐
联系方式：