做糯米酒一斤糯米配多少斤酒
更新时间：2020-07-06 00:00:00
建议按照以下配比制作：
一.原料：
糯米300克，酒曲2克，红曲粉2克，清水适量，纯糯米酒3小杯。
二.做法：
1、糯米清洗后用清水浸泡16至24小时；
2、去掉多余的水分，使剩下的水刚好没过糯米表面，放入电压力锅隔水蒸10分钟；
3、解压后摊凉备用；
4、糯米饭打松，中间挖一洞，红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中，同时倒入一小杯纯糯米酒。
5、盖上盖子，用布包裹放置在清凉通风之处，第二天和第三天
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