砂锅小吃都有些什么
更新时间：2020-09-16 00:00:00
砂锅米线，砂锅鱼，砂锅豆腐，砂锅炖菜，砂锅牛肉，砂锅鸡块，三鲜砂锅，砂锅土豆，砂锅面，羊肉酸菜砂锅等等。
砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道。适用于小火慢熬。
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