糯米圆子太烂了一炸就碎怎么办
更新时间：2020-09-24 00:00:00
1、糯米圆子中的肉馅要带有肥肉，不应全是瘦肉，不然肉馅不够油腻，在油炸时就会碎开。而带有肥肉的肉馅更加油腻饱和，在油炸时就不会轻易碎开；
2、在揉糯米时适量加入蛋白，有利于糯米的粘合，使其在油炸时不易碎开；
3、最后用生粉加少量的水，做成水淀粉后，在糯米圆子下锅前将成型丸子过水淀粉，即可成功定型，且在油炸使更不容易碎开。
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 羊肉茄子家常做法
下一篇 : 毒品犯罪是特殊累犯吗
热门经验推荐
联系方式：