求油酥烧饼的做法配方
更新时间：2020-10-14 00:00:00
材料：中筋面粉300g、酵母6g、温水140ml、芝麻适量、色拉油25g、白萝卜500g、瑶柱30g、海米30g、香菇2朵、葱姜末少许、盐1茶匙、鸡粉少许、芝麻香油1茶匙。
做法：
1、将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团，用湿布盖上醒半小时左右；
2、白萝卜去皮擦成丝，用盐腌，挤掉多余的水份；
3、瑶柱、虾米和香菇分别泡软，洗净后剁碎；
4、将萝卜丝、瑶柱，虾米碎、香菇碎、葱末、姜末、盐、味精、香油放盆中拌匀做成烧饼馅料，备用；
5、将油酥的原料混合均匀备用；
6、面团醒好后揉匀，分割成大小均等的小面剂，擀成长条抹上一层油酥；
7、从一端卷起卷好后按平，松弛10分钟；
8、擀成圆面皮，包上馅料，捏拢包好，轻轻压扁光滑的一面刷油；
9、沾上芝麻，做成扬州烧饼坯，以适当的距离摆放在烤盘烤；
10、烤箱以二百五十摄氏度预热，将饼坯放入，烘烤15分钟左右至表皮金黄即可。
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