腰子是牛的什么部位
更新时间：2020-10-07 00:00:00
腰子是牛身上的一个器官部位，也可以说是牛的肾，俗称牛腰子。牛腰子可以做成美味佳肴，是静乐县传统的风味小吃。
据传，明朝末年，大学士刘子政被罢官回乡。途中在静乐的一个老同僚家逗留了几天，同僚筹备上等宴席款待，被刘阻止。刘说，他已吃腻了山珍海味，希望吃点家常便饭。老同僚便照实吩咐了厨师。厨师便用白面，掺以米栖、红糖，给他炸制一种面食。其形状如牛腰子，一端有个结，用麻油炸成焦红色，入口酥软，味醇香绵，甜而不腻，富有弹性。刘非常满意，取名为牛腰子。
烹制方法：
1、将米栖、红糖、面肥、面粉搅拌成筋面团。
2、把面团切成相同的小块，并捏成牛腰状。
3、将麻油烧热，把牛腰放入油锅，慢火炸成棕黄色即熟。
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 四六级准考证号怎么查
下一篇 : 终极猎手重击多少伤害
热门经验推荐
联系方式：