空心大麻球的配方及做法
更新时间：2020-08-18 00:00:00
主料：糯米粉700克。
辅料：泡打粉5克。
调料：白芝麻、适量水100毫升、白糖50克、植物油
1、水加糯米粉700克和成面，分成10个均匀小块，入锅中大火煮5到6分钟至面块飘起；
2、将面块捞出放在剩余的糯米粉内，快速顺向拌成雪花状加入泡打粉、食粉、白糖，揉成一个面团；
3、取500克面块入芝麻上滚，大约粘75克至100克，用120度油温边浸炸边用手勺不断压，小火加温至160度，发至6倍大外皮硬脆时即可。
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