做酱牛肉为什么要在凉水里浸泡
更新时间：2020-10-04 00:00:00
在凉水里浸泡即焯水。
作用：
1、可以使牛肉颜色更鲜艳，更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，
2、可以杀菌消毒，杀死细菌；
3、使肉类原料去除血污及腥膻等异味，牛肉可减少异味；
4,缩短烹调时间，口味也会均衡很多。
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
热门经验推荐
联系方式：