如何制作阿胶膏滋
更新时间：2020-09-16 00:00:00
材料：阿胶250克、 核桃250克、 红枣200克、芝麻180克、枸杞50克、黄酒250克、冰糖50克、高压锅、不粘锅。
做法：1、阿胶和冰糖打成粉状，大枣用剪刀剪成几半，大枣和核桃仁焙干备用；
2、将粉状的阿胶倒入锅中，倒入即墨老黄酒，搅拌均匀，泡制24小时；
3、泡制24小时后，将粉状的冰糖倒入锅中，搅拌均匀；
4、大火熬至开锅，转小火，在熬制过程中要用勺子不断的搅拌以免粘锅；
5、小火熬制可以将阿胶挑起可以挂在筷子上；
6、将电磁炉调制成保温状态，放入核桃仁、大枣、枸杞、杏仁，并搅拌均匀；
7、分两次放入黑芝麻，充分搅拌均匀；
8、准备一个盘子，上面铺上厚塑料膜，塑料膜上抹上一层植物油，方便晾干后取下阿胶糕；
9、将搅拌好的阿胶糕放入盘子中；
10、将阿胶糕趁热压平，在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生；
11、放在避光阴凉处凝固成型即可。
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