霉豆瓣制作方法
更新时间：2020-09-06 00:00:00
霉豆瓣制作方法如下：
材料：干蚕豆500g。
步骤：
１．将干蚕豆用合适的小柴刀劈成两半。
２．将蚕豆在水里泡软，然后剥去蚕豆皮。至少浸泡一晚。
３．将浸泡过的蚕豆瓣洗净，沥干水。
４．簸箕提前洗净，晒干，铺一层南瓜叶或者构叶，再将沥干水的蚕豆瓣铺匀，上面再盖上南瓜叶或者构叶。
５．将簸箕放到阴凉处发酵，直至蚕豆瓣长满毛霉。
６．当季做豆瓣酱，可以直接将蚕豆瓣拌入辣椒酱里，掺入少量白酒即可。
７．若当季未用完，可以将霉豆瓣在太阳下晒干，然后放玻璃容器里密封保存。
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 鱼粉的营养特点
下一篇 : 用比喻的修辞手法描写狂风
热门经验推荐
联系方式：