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手抻面用料上乘，品种多样，面色白而透亮、口感好。抻面的有一细、二细、龙须、三角、四棱、韭叶、中条、宽条、皮带等九种各异的形态，面条“白白净净”，面汤即是鸡汤，味道鲜美。鸡架肥而不腻，配上榨菜末、香菜末、辣椒、清醋等佐料，实在是爽。
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