使用酶制剂应注意的问题
１．酶制剂成本应纳入配方成本计算 利用生物工程生产的植酸酶，可以降解植酸盐，释放出可被饲养动物利用的磷元素、钙元素、能量和蛋白质等，释放的磷元素、钙元素和其他营养成分的数量在推荐水平上呈线性增加。植酸酶添加水平超过５００ＩＵ／ｋｇ的添加量时，营养成分的释放会持续提高，但单位植酸酶的营养成分释放量趋于下降。因此，超推荐水平添加植酸酶，在经济上是不合算的。β－葡聚糖酶和戊聚糖酶能有效地降解饲料中某些饲料原料所含有的β－葡聚糖和戊聚糖。这两种水溶性非淀粉多糖是抗营养因子。这些抗营养因子能结合大量的水分，使消化道流体的黏度增加，降低营养底物与消化道内源酶的作用，致使营养成分的有效利用率下降。β－葡聚糖酶和戊聚糖酶添加在玉米——豆粕型含抗营养因子较少的日粮中，对动物的生产性能改善作用不明显；添加在以黑麦、大麦、小麦为主的日粮中和含非常规饲料原料较多的日粮中，对动物的生产性能改善作用较大。同一添加量随日粮中非常规饲料原料含量的增加，改善作用更趋明显；同一日粮随酶添加量的增加，改善作用也更趋明显，但单位酶的改善作用效果下降。无论选用何种饲料原料，超量添加β－葡聚糖酶和戊聚糖酶经济上也都是不合算的。总之，欲配制最低成本的日粮，应将酶制剂成本纳入配方成本计算。
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