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生煎包子怎么做
更新时间:2022-12-09 00:27:11

高筋粉、牛奶、糖、盐、酵母、新鲜猪肉、笋尖、蜒鱼干、生抽、盐、料酒、糖8克。

1、把面料揉成光滑的面团,温暖处发酵到插入手指洞口不回缩塌陷。

2、面团发酵的时候准备肉馅,把肉剁成末后加入笋尖和蜒鱼干,放入调料加少许水往一个方向打匀,再慢慢地加入水直到打到有粘性。

3、把发酵好的面团分割成20克一个的小剂子。

4、把分好的小剂子擀成圆面片。

5、放入肉馅,然后像包包子那样褶子收口包好,依次全部包好。

6、平底锅放入少许油,等油热的时候把包好的生煎码入,排满后稍煎一下,放入适量冷水后盖上盖子,生煎 就是靠这些水的蒸汽将包子蒸熟的,水收干,包子呈金黄色,就可以起锅了。

7、出锅前撒上葱花,满口留香皮酥里软,香而不腻的生煎包子就可以吃上了。

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