牛肩肉可以做牛排吗
更新时间：2022-10-11 14:31:39
可以。牛肩肉是牛肩胛骨后的一块肉，是牛体身上运动量较大的一个部位，所以肉质较硬，也含有很多的筋，需要加工处理后才会使肉质变柔嫩，一般可以做嫩肩牛排食用。
做牛排对牛肉部位有很大的要求，一般会取牛的腰内肉、牛背脊的嫩肉、牛第6-12根肋骨间部位肉、牛腰部后面带骨头的肉、牛胸腔的第6、7根肋骨间的肉来制作牛排。
一般牛身上最嫩的部位在腰部，而且越靠上越嫩，价格也会越高，而牛的前部和腿部肉的肉质则较老，价格也比较便宜。
一般煎牛排的熟度分为：一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟。
云一题专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 苏打气泡水是碱性还是酸性
下一篇 : 花蜜和蜂蜜的区别
热门经验推荐
联系方式：