1、在密封的容器里面放好报纸，铺保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。

2、放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸。

3、把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。

4、混合好盐，椒末，让霉好的豆腐块在调料粉里打一滚。

5、把沾好调料的豆腐块码放在容器中，加入凉白开和白酒，瓶口密封。一般放上一礼拜就可以了。不过越久越好吃，打开后要记得放入冰箱。