方法：

猪肉要选全瘦肉，不要带筋的；煮到肉酥烂，筷子能轻松穿透，能轻松用手捏碎的程度；煮酥烂的肉装入保鲜袋，用擀面杖擀碎；炒制的过程用小火，全程保持一个火力，不停的翻炒，直到肉松呈现干爽蓬松的状态。