1、一般情况下，只要地段选择合适，而且目标消费者也不少的条件之下，仅仅只是一两个人经营的小面积店面的话，每天的销售量也会数百个左右。然而一个煎饼的售价就在四五块左右，如果除去成本的话，一天大概纯利润会有800块左右。因此，一个月下来，会有三万块的利润收入。

2、如果在一般的学校和公司周围的小摊最为火爆的莫过于煎饼了，这些小吃做得快，等待的时间成本低，还可以边走边吃们十分便利，很受这些赶时间的白领或者学生受欢迎。

3、尤其是在学校附近的煎饼摊位，比较容易做起来，人气聚集得快，如果味道可以，且价格公道的话，很容易站稳脚，那么接下来销售量也就会自然而然增加。毕竟学生的口味比较容易满足，而且人口相对比较密集，口口相传，煎饼的宣传会比较快。

4、但是任何生意都是都是存在一定风险的。所以在选择投资的时候，就要考虑这消费群体是否稳定和长久，以及投资的风险，和应对风险的抵抗能力，要尽可能地去降低风险，毕竟有很多的投资项目能够使人成功致富，但是投资者的收入不一样，参差不齐。

5、这些都是由于具体的周边环境和自身管理的问题所决定和影响的。虽然煎饼是一个不错的投资项目，未来的空间也很有潜力，对很多的人都具有吸引力，所以说很多人的收入都是能够月入三万左右。