餐馆喜欢三件套”的主要原因是利润惊人。据资料显示，北京餐馆酒楼每年在三件套”上直接从消费者身上获利数亿元。可别小瞧这些每套1－2元的小东西”，许多消费者并不知道其真正的价值。有知情者报料称，以餐馆自制的筷子、纸巾包为例，其中包含一双筷子、两张纸巾、两根牙签，批发价格在每包0.5元钱以下。但每每摆上食客的餐桌上，这个价格往往被餐馆抬至1元甚至2元，利润不可小觑。